La microcriadero
La microcriadero es una etapa fundamental en el ciclo de producción de las ostras. Una vez que las larvas están listas para fijarse (se llaman larvas pedivelígeras), el equipo de la eclosión las entrega al equipo de la microcriadero para llevar a cabo la etapa crucial de la fijación.
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En esta etapa de su desarrollo, las larvas pedivelígeras (también conocidas como larvas "ojo") se colocan en tamices dentro de estanques especialmente acondicionados. El agua de mar filtrada, purificada y calentada se renueva regularmente, y se les suministra fitoplancton (Skeletonema costatum) diariamente para su alimentación.
Introducidas en presencia de micro-fragmentos naturales, compuestos por cáscaras de ostra finamente trituradas y tamizadas entre 200 µ y 400 µ (micrones), cada larva se adhiere delicadamente a una partícula que no es más grande que ella. Esta fijación minuciosa permite la formación de las ostras, una a una.
